映象网驻马店讯（记者 黄向阳 实习生 王东红 通讯员 张永利 刘倩倩）为进一步规范餐饮服务经营者的经营行为，加强餐饮业食品安全管理，增强食品经营者和从业人员的食品安全知识，7月17日下午，平舆县双庙乡组织召开了餐饮业集中整治动员及从业人员专题培训会。该乡食药所全体工作人员、各村委食品安全协管员、全乡50余名餐饮行业从业人员参加培训，会议由乡分管副职李伟同志主持。
会议指出，此次专项整治主要针对乡域内小餐饮业中存在的无证经营、环境脏乱差等突出问题，按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的要求，坚持突出重点、标本兼治、创新方法、扶优治劣、有序发展的原则，使我乡餐饮业无证经营及“脏、乱、差”等问题得到有效解决，达到“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，操作基本规范”的硬性要求。通过餐饮业持证率提升工程，不断完善小餐饮食品安全监管的长效机制，使从业人员健康检查率、管理人员培训率、消毒设施配备率均达100％，切实解决群众关心的餐饮业质量安全的难点热点问题，让人民群众吃的放心、吃的安心、吃的健康，确保消费者饮食安全和身体健康。
平舆县市场监督管理局副局长高向锋对参会人员进行了知识培训。此次培训主要内容为《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规。高向锋重点从场所卫生、从业人员管理、设施设备清洗维护要求和进货查验台账记录等方面进行讲解；就餐饮业中常遇到的冷冻冷藏设施温度不达标、转基因食品不公示、厨房设计不合理等问题对参训人员也进行了详细的讲解。同时要求各餐饮服务行业根据培训内容及食品安全有关要求，通过定期自查，梳理食品安全方面隐患，把所有的不安全因素消除在萌芽状态，确保隐患及时整改到位。
通过此次培训，力求餐饮服务人员能够认识到食品安全的重要性，了解餐饮服务业食品安全操作规范的意义，提高法律意识、责任意识和安全意识，从而为消费者提供良好的饮食安全环境。
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