映象网驻马店讯（记者 杨晓 通讯员 刘雁）为切实加强农村集体聚餐管理工作，预防食物中毒和食源性疾病的发生，10月26日，二郎食药所组织辖区内13个村委食品安全协管员召开农村集体聚餐食品安全推进会，采取举措推进全乡农村集体聚餐监管工作。
会议现场
要在往年已备案的流动餐馆的基础上再次进行摸底调查，建立详细的辖区内流动餐馆名册；明确农村集体聚餐食品安全管理工作责任分工，讲授农村集体聚餐餐饮操作规范及注意事项等相关知识；要督促流动餐馆厨师及从业人员每年进行一次个人健康体检，持有效健康合格证明上岗；要督促流动餐馆经营者严格执行食品及食品原料采购查验记录、食品留样等相关制度；要向每次集体聚餐举办者、承办者送达《农村集体聚餐食品安全告知书》，监督填写《二郎乡农村集体聚餐备案登记表》，签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，协管员做好《二郎乡农村集体聚餐食品安全现场指导表》；要根据分类指导原则，对集体聚餐进行现场指导。
通过以上措施，逐步形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯、事故能防控”的农村集体聚餐食品安全管理工作机制，实现农村餐饮服务食品安全监管全覆盖。
（驻马店新闻热线：0396—3599908 投稿邮箱：yxwzmdpd@163.com）
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