映象网讯（见习记者 王东红 通讯员 刘祥）为进一步加强食品安全法规、食品安全知识、热点难点问题成果宣传，不断提升食品安全水平及对农村集体聚餐加强监督管理，确保老百姓舌尖上的安全，平舆县万冢镇邀请县市场监督管理局相关领导于6月10日联合召开村级食品药品安全信息员及农村厨师培训会。万冢镇70余名家宴厨师及食品安全信息员参加。
培训会上，平舆县市场监督管理局食品总监陶然传达了省市场监督管理局夏季餐饮食品安全电视电话会议精神，并要求参会人员要认清形势转变思想，严格制度严格要求，虚心学习不断提高。
平舆县市场监督管理局副局长高向峰重点围绕农村家宴备案制登记、农村集体聚餐食品安全管理要求、食品安全事故应急与处置机制、食品原料采购与加工环节规范操作、餐饮服务预防食物中毒的基本方法、餐用具清洗消毒方法等展开培训，结合食品安全法和日常典型事例来介绍食品安全的重要性。并提出要整合监管资源，形成齐抓共管格局，还要创新监管机制，发挥三级监管作用。
万冢镇分管负责人张建勇提出四点要求：一是加强食品安全的风险监管、指导，提高群众安全意识；二是对厨师等从业人员的健康证问题予以重视；三是要注重操作间的卫生，规范操作；四是严把食品原材料质量关，规范进货渠道并及时做好食品留样。村级食品安全信息员要加强自身业务能力，做好农村家宴备案指导工作，要狠抓厨师队培训，为农村家宴安全保驾护航。
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