映象网驻马店讯（杨晓 冯占华 付强）为深入推进学校食堂监管工作，进一步提升监管效能，全面落实食品安全监管责任，切实提高学校食堂食品安全保障水平。蔡寨食药所多措并举措强化学校食堂监管。
执法人员在学校食堂进行检查
要求各学校按照新《食品安全法》和学校食品安全管理制度，严格落实好食品安全自查制度、食品采购验收登记制度、加工过程控制制度、从业人员健康管理制度、食品留样制度、餐厨废弃物处置制度等制度。加大对学校、幼儿园食堂的监督检查力度，从原辅料采购、进货查验、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等全过程进行监管，做实做细，不留死角。充分发挥协管员的作用，要求协管员每天按时去学校食堂、幼儿园食堂进行检查，完善协管员监管职能。召开学校、幼儿园食品安全负责人约谈会，落实其对学校食堂监管的主体责任，提高自我监管和检查的能力，并要求学校食品安全负责人做好自检自查的记录工作。
执法人员在检查学校食堂的现场检查
截止目前，该所共出动执法人员40人次，执法车辆20车次，检查学校食堂20家次，召开学校食堂负责人约谈会3次，下达责令改正书5份，进一步提高了学校食堂规范操作，降低了学校食堂食品安全的风险。
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