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映象网驻马店讯（记者 杨晓 实习生 冯占华 通讯员 焦玉良）为进一步加强学校幼儿园食堂食品安全工作，切实维护广大师生身体健康和生命安全。近日，西平县柏亭食药所组织召开了食品安全工作培训会，辖区内11所学校（幼儿园）负责人、学校食堂负责人和食品安全管理员共计40余人参加了培训。

会议现场

会上，柏亭办事处食安委主任于杰、食安办主任罗荣检先后作了培训动员部署。于杰强调，各学校负责人要切实履行食品安全第一责任人工作职责，提高食品安全管理水平，加大食堂从业人员食品安全知识培训力度，确保辖区内学校食堂餐饮食品安全。同时，辖区内学校（幼儿园）负责人向于杰递交了食品安全责任书。

最后，柏亭食药所负责人焦玉良就如何严把“五关”做好学校食品安全工作提出了要求：严把食品原料采购关，采购食品原料索证索票，并做好台账记录；严把储存关，食品要严格按照食品标签要求存放，生熟分开；严把加工关，食品在加工过程中要严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求，从业人员需取得有效的健康证明后方可上岗；严把餐用具清洗消毒关，餐用具清洗消毒一定要达到规定的消毒温度和时间，并做好消毒记录；严把食品留样关，留样时间48小时以上，并做好留样记录。

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