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映象网驻马店讯（杨晓 谢玉婷）“在你眼前这个店，在最初营业的第一个月，最差的时候一天只有一桌客人。”说完李总就哈哈笑了起来。记者实在不敢相信，眼前这个客流量络绎不绝，门庭若市的店面会有如此惨淡的过往。说话的人名为李华勇，现为河南小毛驴餐饮有限公司总经理，任驻马店市餐饮协会副会长，企业家协会副会长，青年商会副会长、驻马店市消费者维权联合会常务理事。商海浮沉，一个人要多么坚定，才可以做到初心不忘，十余年的风雨闯荡，又有多少故事能够做到说忘就忘，每个人的生命都如同一场独一无二的旅程，每个站点都有不一样的风景，白昼固然温暖，但无眠的夜同样冷艳漂亮。

小毛驴火锅用餐时间客人络绎不绝

每天一桌饭，也要事无巨细

  每个人的创业路都不愿轻易提起，因为那都是残酷的，就算是苦中带甜，那也愿将过往放在心中最深的地方，那些为人津津乐道的，都是其中的点滴，于本人而言，怕是从他人口中听说，也都只是笑谈与传说。“我不认为我现在很成功，我只是做事比较专注罢了，我喜爱美食，所以愿意通过自己的努力，让他人尝到最精致的美食。”李华勇向记者说道。因为喜欢美食，年少的他开始了艰辛的餐饮创业之路，凭着一颗坚毅的心，加上做人做事的真诚与无畏，他硬是闯出了属于自己的一片天地，他也曾彷徨过，也曾想过放弃，也曾坐着每天最后一班的公交车满身疲惫回到自己的住所。

2007年，李华勇还是个一个餐饮业的门外汉，因为爱吃与一次偶然的机遇，他与小毛驴火锅结缘，经多方考察，他决心加盟小毛驴火锅进军餐饮界。开业之际正当夏季淡季，又没有固定的客源。经营第一个月的时候，每天都像极了撞大运，好点的时候，每天营业额仅900元左右，不好的时候，可能辛苦忙碌一天，只有1桌客人。李华勇是一个理性的人，此时的他深知只有认真思考，分析原因，才是唯一的出路。

经过几天的深思，李华勇针对问题总结出两点：一是口碑差，二是宣传不到位。针对问题，李华勇迅速出击，采用最原始的宣传方式，带着员工走街串巷分发传单。为调整口碑，对食物的品质进行严格的把关，从后厨运作、前厅管理、菜品味道、人员调配、营销策划、考察市场、食材把关，他亲力亲为，在他看来，即使每天只有一桌客人，他也要做到事无巨细。

获“河南省重点餐饮企业”荣誉

命运总是曲折，当上苍需要考验一个人时，它通常会无所不用其极，但同时上苍又充满怜悯，不会让每个人的努力落空。屋漏偏逢连夜雨，经营第二个月时，一批冻品，因租用冷库出现制冷问题，加工时发现不太新鲜，根据当时厨师的意见，加工后也不会影响食用，但他毅然决然的将那批2吨的冻品扔掉。很多人对李华勇这个决定不予理解，店中本就生意惨淡，这价值2万5的食材可比得上店中好几个月的营业额。但李华勇认为做餐饮，食材质量是生命线，坚决做“良心商家”，绝不“以次充好”，让顾客吃到新鲜美味，安全健康的食品是让顾客认可，在行业立足的唯一王道。

花宴辣语开业暨关爱环卫工人 冬日暖心活动

“三心”箴言记心怀 小小火锅抒传奇

    李华勇是一个勤奋的人。作为一个年轻企业家，历经年少时的艰苦创业，年少成名的他，没有固步自封、没有安逸和轻狂。事业上，他苛责自己、严以律己、从没有停止过奋斗的脚步。他牢记“三心”：干事创业、敢于担当的责任心，知恩图报、奉献他人的感恩之心，孝敬长辈、谦虚做人的仁和之心，并把“三心”要义融入企业文化管理之中。进入餐饮十多年来，从一个门外汉变成了一个餐饮管理的行家。

李华勇（右三）受青年企业家商会表彰

 作为十多年来驻马店人最信赖的本土餐饮品牌——河南小毛驴餐饮有限公司，创业10余年来，不断发展壮大，形成了由小毛驴火锅、金象城海鲜、花宴辣语花艺火锅等多个子公司的集团化企业，现直营店全年累计在职员工300多人，小毛驴火锅在全国拥有加盟店100多家。企业经营思路清晰、全方位、多样性。公司旗下兄弟品牌，遥相呼应，小毛驴的本土、金象城的异域、花宴辣语花艺的时尚，各品牌主题格调明显，经营文化特色浓厚。

李华勇与市餐饮协会表彰人员合影

李华勇是一个爱思考，在事业上用心到偏执的人。多年来的商海闯荡，他凭自己独到的洞察力和自信、勇于跨界经营，在困难面前从未退缩。由于他勤于思考，十余年的时间，在市场大变之前、他都能提前预判，一路走来历经行业多次洗牌，他带领公司上下一路搏杀成长，成就了如今的创业传奇。

公司在产品质量上，一直坚持“诚信为本、质量取胜”绝不以假充真，以次充好，坚决不买假冒伪劣产品。在服务上，切实保护消费者权益，始终以"顾客满意"为企业发展的目标，顾客满意无限化，服务没有最好、只有更好。店内菜品、食品，真材实料，明码标价，明档选菜，公开透明，顾客自主点餐，不强制消费，舒心便利是小毛驴不变的企业口碑。

和媒体领导一起看望百岁老人

李华勇还是一个敢于担当下属成长的风险的人。都说餐饮行业培养生手、相当于给他人培养人才、给自己树立对手，可他从没顾忌。他培养下属、给予机会，为他们创造好平台，放权、放心、放手，遇到错误，都是公司承担、从不责难。从创业到现在，跟着他的年轻人去留自如，离开成功创业的不计其数。小毛驴火锅总店的李副总告诉记者：“李总为人宽厚、令人钦佩，大家都愿意跟着他干，从创业到现在当年的老员工仍有30％的人从未离开，近2O人的管理层只有2人离开，自主创业。”一路走来，在李华勇的带领下大家增长了才干、增强了能力、更学会了做人，公司的一步步的成长都与李华勇的努力息息相关，不抛弃，不放弃，坚守本心，诚信做人，是李华勇创业不变的良方。

3.15晚会小毛驴餐饮员工风采

多年的经营中，河南小毛驴餐饮公司积极参与市、区的企业信用体系建设，遵守企业信用管理规章制度，由于企业讲诚信、重质量，得到了消费者和业界的广泛赞誉，公司先后被评为“中国名火锅”、 “河南省重点餐饮企业”、连年被评为“十佳诚信饭店”、“文明诚信饭店”、“食品安全放心饭店”、“消费者信得过饭店”等称号。

在与李华勇经理的交谈过程中，记者感受到，他是一个情商极高的人，懂得感怀他人，想人所想，这样的一个男子，确实是颇具人格魅力的，创业路上虽是跌跌撞撞，却未曾有过犹豫彷徨，稳扎实干，努力拼搏，是他不变的人生信条，未来的梦好长，但前路尽现阳光。（未经允许，禁止转载、使用，违者将追究法律责任。）

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