映象网讯（记者 黄向阳 见习记者 马彬 通讯员 李世福）为切实加强餐饮环节冷链食品疫情防控工作，保障广大人民群众身体健康和生命安全，连日来，新蔡县棠村市场监督管理所多措并举加强餐饮环节冷链食品监管。
制定疫情防控制度。采购冷冻冷藏肉类、水产等冷链食品的餐饮服务经营者、单位食堂和小餐饮，要制定完善冷链食品疫情防控工作方案和原料采购、加工制作、清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节工作制度，防范新冠病毒污染和传播风险。
及时信息报备。具有冷库的、在全镇有多个贮存场所的，应当分别在属地备案，取得备案证明。
落实进货查验和索证索票制度。采购冷冻冷藏食品的，要查验供货者许可证、食品合格证明文件，留存每笔采购凭证。
建立食品安全追溯体系。餐饮环节冷链食品提供者实行信息化追溯，在河南省冷链食品追溯平台如实、及时上传核酸检测报告、交易票据、入出库数量等数据，落实食品追溯主体责任，确保食品来源可查、去向可追、风险可控。
加强环境卫生消杀工作。按照《河南省冷链食品新冠肺炎疫情防控技术指南》要求，科学消毒，避免过度消杀，防止对食品产生二次污染。
严格从业人员健康管理。建立上岗员工健康卡和全体员工健康状况台账，落实每日晨检制度。直接接触冷链食品及其包装物的员工要做好个人防护，穿戴工作帽、一次性医用外科口罩、手套和工作服等。
加强日常检查管理。对冷链食品及从业人员防控措施落实不到位的单位、个人提出严厉批评并责令整改，情节严重的歇业整改。
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