驻马店

映象网讯（河南广电融媒体记者 王东红 通讯员 邢晶 吴子钥）新春时节，天气渐暖，阳光明媚，中原大地各个景区、公园人气爆棚，游人如织，人们纷纷携亲带友走出家门，享受着久违的踏春之乐。在驻马店市的皇家驿站等景区的游人欣赏着美景，品尝着特色小吃，欢声笑语，一片繁华景象。

说起驻马店的特色小吃可能大家并不陌生，比如胡辣汤、芝麻叶豆面条等。但有一种小吃近两年悄然兴起，从摊位前排起的长队不难看出该小吃特受欢迎，那就是香酥蚂蚱。“蝗虫过境，寸草不生”，众所周知，蚂蚱又称蝗虫，是让农民深恶痛绝的害虫，如今却被端上了餐桌，成为一道美食。

近日，记者在平舆县天水湖湿地公园看到了同样的场景，在一处香酥蚂蚱摊位前游人正在争相购买，过油、爆炒，锅勺乒乓作响，金黄的蚂蚱在辣椒、胡椒、花椒的加持下香气四溢，摊主忙的不亦乐乎，甚至记者都找不到采访的机会。

采访得知，该摊主叫王诺一，今年30岁，也是平舆县的一位网红，人称“蚂蚱王”，春节前后，她每天都要炒出100多斤的蚂蚱，收入非常可观。“现在是过年期间，游客很多，我早上七点开始摆摊，晚上十点多才能收，生意火爆的时候，一天能挣到好几千”她告诉记者。

问及蚂蚱的进货渠道，有一位“牛人”浮出水面，那就是平舆县万冢镇牛庄村民刘林。据了解，刘林已养殖蚂蚱多年，从刚开始的人们不愿意吃，到现在的众多的“回头客”，一路艰辛，终于有了回报。

发现商机 养殖蚂蚱也能致富

2月1日，记者见到了刘林，皮肤稍黑，憨态可掬，一个传奇的创业故事娓娓道来。

刘林今年39岁，与蚂蚱养殖结缘于7年前。那时的刘林是一名货车司机，经常来往各个城市运送蔬菜，周而复始往返于河南和山东寿光、临沂的刘林偶然发现，在当地餐馆油炸蚂蚱深受食客喜爱，经初步了解，在山东养殖蚂蚱已经形成了产业，生意还很不错，他心动了。

当时，亲友都不支持他的想法，认为靠养害虫致富简直是异想天开，但作为一名货车司机，见多识广，“既然山东能做好，河南也不会差哪去”刘林在一片反对的声音中坚持了自己的想法，“我们这一代人小时候几乎都逮过蚂蚱烤着吃，只是现在的年轻人很少了解，别人认为不行的冷门行业，也许就是能够赚大钱。”

说干就干，2017年刘林便建起了蚂蚱养殖大棚，由于缺乏养殖经验，他的第一批蚂蚱大批死亡，损失惨重，他不得不再赴山东学习养殖技术，回来后“照葫芦画瓢”，边干边学习，善于钻研的他很快便掌握了养殖方法。

“蚂蚱对生长环境要求很高，大棚里的温度不能过低，土壤也要保证不被污染而且要足够湿润。蚂蚱的养殖周期短，只需一次购种，依靠自繁，数量越增越多，每年可以收成四茬。”在平舆县万冢镇的蚂蚱养殖基地，刘林向记者介绍起了他的经验之谈，大棚旁边的地里种的是专门用来喂蚂蚱的黑麦草，蚂蚱喜食青草，喂养主要以黑麦草、墨西哥玉米草为主。

刘林还告诉记者，蚂蚱对农药非常敏感，在养殖过程中要确保周围的草木不能被污染，更不能打农药，如果吃了带农药的青草会给蚂蚱带来灭顶之灾，必须喂养无污染的青草。

备尝辛苦 创业之路一波三折

蚂蚱是养好了，销售就成了刘林要攻破的下一个难关，货一时卖不出去，刘林不得不举债在自家的院子里建起了冷库。蚂蚱肉质松软鲜嫩、蛋白质含量高，为了让食客接受，他不得不沿街推销，尤其是饭店。

然而事实并不像他想象的那么顺利，绝大多数饭店嗤之以鼻，“他们当时看到后直撇嘴，自己都不愿意尝一口，更别说卖了”刘林说，那段时间他真正体会到了遭白眼坐冷板凳的滋味，天天看着冷库的蚂蚱，忧心忡忡。

精诚所至，金石为开。在刘林的软磨硬泡之下，少数饭店慢慢开始尝试，他就天天到这些饭店沟通制作方法，并向食客介绍推销，就这样一部分食客开始“松了口”。

直到2019年，养了两年蚂蚱的刘林终于等来了“回头钱”，然而突如其来的疫情又被“打回原形”。受疫情影响，很多饭店歇业甚至倒闭，刘林不但货卖不出去，很多赊出去的账也打了水漂，又是重重一击。

2020年，转折出现了。随着疫情防控形势好转，餐饮业有所回暖，蚂蚱的价格从6块多每斤突然涨到了16块多每斤，而此时刘林已经积压了60吨货，他终于打了一个漂亮的“翻身仗”，百万利润收入囊中，除了还账之外还节余不少。

供不应求 开启养殖合作模式

随着销路的打开，刘林养殖的蚂蚱已经满足不了市场需求，他便尝试着搞养殖合作模式，随着他的“蚂蚱故事”在网络上传开，很多寻求创业项目的农户陆续抛来了橄榄枝。

近日，在平舆县辛店乡淇沟村，10个蚂蚱养殖大棚在刘林的指导下已经建成，村民马永强和刘林达成合作协议，由刘林提供种苗和养殖技术并回收产品，他们真的成了“一条绳上的蚂蚱”，这也是刘林发展的第65位合作伙伴。

“就目前市场价来看，每斤均价可以卖到20元，十个大棚总产量将超过8000斤，一年收入10多万元不成问题。”刘林告诉记者，如今他的合作养殖基地已延伸到新蔡、上蔡、确山、信阳等地，蚂蚱产品也通过电商平台销往山东、安徽、广东等省份。

在刘林的家，一些建筑材料被运来，“目前的这两坐冷库已经不够用了，正准备再建一座大一点的冷库，等到5月份集中收购的时候，这座冷库就派上用场了”刘林说。

做大做强 目标直指特色品牌

“我希望能够把蚂蚱养殖做大、做强、做好，一人富不是富，大家富才是富，我想带领更多农户走上致富路，争取把‘平舆蚂蚱’做成品牌，做成平舆特色。”如今，刘林的胃口也变大了，很显然，他有了新的追求。

王诺一为了维持生计主动找到刘林卖香酥蚂蚱，从刚开始很多人接受，甚至指指点点，面露嫌弃，到现在摊位前排队购买，收入可观。马永强的大棚也已经建好，静待春暖花开，种苗入棚，夏季丰收指日可待。这就是刘林希望看到的，他们只是其中一位。

“我这手机每天响个不停，经常都是人来问我怎么养蚂蚱，想跟我学习建大棚搞养殖，也有人想进货出摊卖香酥蚂蚱。”刘林告诉记者，他希望有越来越多的人了解并加入到蚂蚱养殖这一行业中来，随着乡村振兴的深入推进，政府也在积极鼓励发展特色产业，他要用积累的经验为更多的农户铺就致富路。

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