映象网讯（河南广电融媒体记者 王东红）“张姨158斤，李婶160斤，王大娘150斤……”8月10日上午，在平舆县凯丰农业种植合作社，工作人员正在为群众从芝麻田里采回来的“宝贝”称重，这些一袋袋的“宝贝”就是久负盛名的平舆县特产---芝麻叶。
不远处支起了5口大锅，这些新鲜的芝麻叶在锅中颜色由绿变黑，经过45分钟的“洗礼”，苦味尽失，从一片普通的叶子成为富含营养的食材。制作师傅们“围锅而动”，沸煮、淘洗、装框一气呵成，动作娴熟。其实，芝麻叶不仅是极佳的食材，还是作用不凡的药物。芝麻叶性平味苦，具有滋养肝肾、润燥滑肠的功能，早已成为人们餐桌上的“常客”，作为平舆县的特产，特别是传统工艺制作的干芝麻叶，近些年倍受市场青睐。
陈小立，平舆县凯丰农业种植合作社负责人，2013年开始专业种植白芝麻，对白芝麻的生长、管理、销售颇有研究。他告诉记者，立秋前后是芝麻叶的黄金时期，但今年芝麻的长势较好，要适度采摘芝麻叶，采摘过多势必会影响芝麻产量。截至目前，陈小立只接了3万斤干芝麻叶的订单，按10斤鲜芝麻叶制作出1斤干芝麻叶计算，他们需要采摘鲜芝麻叶30万斤。
“今天凉快，我们早上5点就下地了，一天下来能挣个100多块的工钱。”30万斤鲜芝麻叶，需要张阿姨他们连续奋战半个多月，最多的时候需60多人同时采摘，5口大锅连轴转。按照每斤鲜芝麻四毛钱计算，仅此一项该农业种植合作社就能为周边闲余劳动力创造12万元的收入。其实，在白芝麻种植的其他环节，从提苗、除草到收割，该合作社一个秋季就能发放工资300多万元，有效带动了周边群众稳定增收。
中原百谷首，平舆芝麻王。平舆县种植白芝麻的历来已久，栽培史可上溯至周朝，明、清时期，在平舆县就形成了芝麻集散地，清初，驻马店一带的小磨香油已成为宫廷供品。得天独厚的气候条件、生产地域和地理特性造就了“籽白皮薄、口感醇香、后味甘甜、出油率高”的特色。2017年，平舆县把白芝麻产业列入“五大产业”之一，在政府的主导下，白芝麻种植规模常年保持在40万亩左右，历史高峰期年种植面积达60万亩，总产量、出口量均居全国之首。
2017年以来，平舆县白芝麻经营企业50多家，年加工能力5000万公斤，以水洗、脱皮的纯白芝麻和小磨香油为主的系列产品销往全国各地，并远销日本、韩国及欧美等20多个国家和地区，成为平舆县域经济发展五大产业之一。
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