映象网讯(大象新闻记者 黄向阳 实习生 夏军 通讯员 徐明 杨华东)近日,是泌阳县官庄镇龙水小学“免费午餐爱翻翻”的日子,平时每生每餐4元钱,今天每生每餐不低于9元。一大早,记者就跟随泌阳县官庄镇龙水小学校长李学山来到菜市场,采购今日午餐所需要的食材。
“李校长买菜很挑剔,不是应季新鲜蔬菜不要,不是鲜肉、活禽也不要,常来菜市场卖菜的都知道他的要求,像他这样既挑剔又不肯出价的,我们一开始都不喜欢他,也不愿意卖给他。到后来,知道他是买给学生吃的,大家也就都理解支持了。”商户向记者说道。
“孩子们的午餐,不敢有一点马虎大意。中国社会福利基金会捐赠了善款,我们学校就要用好这笔善款,不能辜负了爱心人士的善意。为了保证食材的新鲜,我坚持每天早起采购当天食材。这样做虽然辛苦一点,但看到孩子们吃饭时脸上洋溢的幸福的笑脸,再苦再累也值得。”李学山告诉记者。
据悉,龙水小学“免费午餐”公益项目开展到现在已经整整五周年,这五年来,免费午餐项目在当地老百姓口中广受好评。学校提供的免费午餐,不仅温暖了留守儿童的心,也保障了孩子们的营养,同时也减少了学生家长中午来回接送在路上的安全隐患,让家长可以安心在家干活。
“我在这里做饭4年多了,在这里做饭菜要择干净,洗三遍,碗筷每次都要在消毒柜里最少蒸一个小时,校长随时过来查看。环境卫生更是得时时打扫,在家做饭也没这么多要求。但看到孩子们吃得开心,一个个都吃得胖乎乎的,苦点累点也高兴。”厨师赵玉华说道。
学生家长赵书言接过话说道:“因为疫情今年没出去,有幸成为学校‘免费午餐’家委会成员之一,每周三都来学校帮帮厨,看看学生们在学校吃得怎么样,尝尝饭菜合不合口。几天看下来,没说的。环境干净卫生,食材新鲜,每周的饭菜还都不重样儿,怪不得我们家孩子说家里的饭没有学校的好吃。”
中午11点50分,学生们在老师的带领下排队洗手,准备就餐。土豆炖牛肉、香菇青菜、什锦虾仁、山药红枣银耳羹,主食是米饭。一盆盆香喷喷的饭菜摆在同学们的面前,老师们穿着围裙、戴着口罩,一边让同学们排好队,一边忙着打饭。菜品拍照上传,公示在微博上……忙完这些,老师们才开始吃饭。他们端着一样的饭碗坐在学生们的中间,边吃饭,边和“同桌”的学生聊两句:“你觉得今天的午饭怎么样?好吃吗?你最喜欢哪个菜?”
在这里,老师不仅要陪伴孩子们用餐,同时还会关注孩子们的餐盘,“哪些是孩子们喜欢吃的、哪些孩子不喜欢吃青菜、挑食、量是否合适、温度是否适宜等等”老师还要对孩子进行用餐习惯的培养,引导孩子养成良好的餐桌礼仪,开展“光盘”活动,养成节约粮食的好习惯。
当记者问起孩子们挑食怎么办时,李学山笑着说:“这就是集体就餐的好处,一年级时有挑食的孩子,但周围的孩子都不挑食,他就会显得很特殊,他自己就会默默地把饭菜吃完。第二碗饭就是孩子们自己打饭了,喜欢吃什么打什么,吃多少打多少。”
“为了既营养均衡又让孩子“光盘”,我们还会对学生进行调查。在午餐的搭配、菜单设置上,在保证营养的前提下更贴近学生需求,基本为一荤、一素、一汤,主食是米饭或馒头,有时还有蒸面条、水饺、馄饨等面食。学生们吃得开心,家长也就放心了。”李学山说道。
一个人,一辆车,不惧风雨寒暑,每天早晨坚持外出买菜,心里装着的是247名师生舌尖上的安全,只愿孩子们在这里健康成长、快乐学习,将来做个对社会有帮助的人。
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