驻马店

​映象网讯（记者 黄向阳 见习记者 陈鹏飞 通讯员 肖卫平）2021年春季学校开学在即，为保障广大师生饮食安全和身心健康，2月27日下午，确山县刘店镇食药监所联合镇中心学校召开了全镇学校食堂开学前食品安全知识培训会。各学校校长、食品安全管理员、各幼儿园园长和从业人员参加了此次会议。

会上，刘店镇食药监所所长肖卫平对食品安全知识进行了详细的讲解。她从八个方面重申了食品安全工作检查要点：重点检查学校食堂各项食品安全制度是否健全并落实到位；重点检查从业人员是否取得有效健康证明，同时督导学校食堂负责人对从业人员开展食品安全培训；重点检查各校食堂开学是否进行了搬家式大扫除，环境卫生是否整理到位，重要区域是否清洁消毒到位，病媒生物防治措施是否到位；重点检查供排水、加工、照明、冷冻（藏）、加工制作等设施设备是否配备齐全，是否清洁到位，运转是否正常，设施设备和餐用具是否彻底清洁消毒；重点检查库存食品、食品添加剂和食品相关产品是否过期变质，采购渠道和贮存场所及设备是否符合相关要求；重点检查加工制作区域是否规范有序，是否有效防止交叉污染，盛放调味料的容器是否保持清洁，同时要求中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；重点检查必要区域是否设置配有盖子的废弃物存放容器，处置渠道是否符合要求，同时要求从业人员采取有效措施制止餐饮浪费，减少餐厨废弃物产生量；重点检查供餐、分餐场所是否符合食品安全要求，是否设置有效防蝇设施，是否彻底清洁消毒，同时要求学校要利用餐饮考核APP，加强从业人员培训与考核，全力为新学期开学做好食品安全保障。

刘店镇中心学校主管食品安全工作乔景旭校长表示，通过本次专题培训，提高了学校对校园食品安全工作的认识及重视，加强了学校食品安全管理水平。开学前进行一次彻底清洁消毒，提升保障能力，我们要加强沟通协调和配合，形成监管合力，特别是疫情防控常态化期间，务必要提高食品安全意识，预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，消除隐患，坚决杜绝食品安全事故发生。

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