驻马店

映象网讯(记者 黄向阳 实习生 冯占华 通讯员 陈文峥) 为深入推进全市餐饮业规范化管理工作，切实保障餐饮食品安全，7月10日上午，2020年驻马店市餐饮业规范化管理工作现场会在西平县召开。市场监督管理局副局长贾守峰、西平县副县长蔡新亭、西平县市场监管局局长曹晓民、各县区餐饮分管副局长和餐饮股负责人、西平县市场监管局乡镇所负责人等80余人参加了此次现场会。会议分两个阶段进行。

第一阶段，与会领导和参会人员实地观摩了西平县两个社会餐饮单位：豪顿大酒店、师灵小鸡泡馍饭店；两个学校食堂：西平县宋集中学、西平县第六初级中学以及两个集体聚餐单位：宋集双龙饭店、师灵鑫盛和饭店。每到一处，都认真听取餐饮单位负责人讲解开展提升工作的过程和得到的实惠，并参观了各餐饮单位“6S、4D”主(副)食库、粗加工操作间、清洗消毒间和色标管理、布鞋厨房、“互联网+明厨亮灶”规范化建设情况。

观摩后召开了室内会议。西平县副县长蔡新亭致辞，“近年来，在市委、市政府的坚强领导下，西平县上下大力发扬“自强不息、团结拼搏、不甘落后、勇争一流”的精神，抢抓机遇、克难奋进，全县呈现出经济快速增长、民生持续改善、社会和谐稳定、干群风清气正的良好局面，先后获得了国家级园林城，省级卫生城、园林城、文明城、河南省农产品质量安全县，河南省食品安全示范县等各项荣誉。今天在西平县隆重召开全市餐饮业规范化管理现场会，这既是对西平县餐饮质量提升工作的关心和支持，也是对全县市场监管干部职工以及全县广大餐饮从业者的鞭策和鼓舞。”

会议中，曹晓民作了典型发言，他说，抓餐饮升级改造，提高全县餐饮业经营管理水平，一是领导重视，明确思路；二是奖惩并重；三是示范引领，以点带面全面铺开餐饮提升工作。四是抓工作创新，推进常态常效，打造“智慧监管”利剑，大力推行4D、6S管理模式，借力网红带货新模式，打造西平餐饮文化品牌。西平将以此次现场会为契机，认真贯彻落实会议精神，学习借鉴兄弟县（区）的好做法、好经验，进一步加大力度，完善举措，健全机制，注重实效，推动西平县餐饮质量提升工作再上新台阶。

贾守峰在会议上首先传达了7月6日省局在郑州召开的全省市场监督管理系统主要负责人会议精神，省局领导在讲话中，多次提到省委、省政府主要领导对食品安全工作尤其是学校食品安全工作高度关注、多次过问、要求严格。其次要求各县区局将学校食堂要列为下半年监管工作重点，要严管重罚要盯死看牢学校食堂这个重点、千方百计破解农村集体聚餐这个难点、积极稳妥堵塞企业食堂这个漏点、持之以恒攻克餐饮具清洗消毒这个弱点、全力以赴推进4D、6S管理这个亮点，把驻马店市餐饮业管理水平提升一个档次。最后他又强调了关于日常工作思路和方式方法，要坚持严管重罚的理念不动摇，保障食品安全，任务艰巨，守住食品安全底线，让老百姓吃的放心、喝的放心。

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