驻马店

映象网讯（记者 黄向阳 实习生 陈鹏飞 通讯员 段阳东）连日来，确山县市场监督管理局在全县范围内组织开展餐饮质量安全提升，强化安全底线思维，把餐饮服务4D和6S规范化管理工作作为保障食品安全的重要抓手常抓不懈，高效落实......”

按照统一安排，新安店镇食品药品监督管理所执法人员迅速行动，精心安排，组织镇辖区内所有社会餐饮服务、学校食堂召开新安店镇餐饮整治提升6S既4D管理工作推进会，落实主体责任制，培训食品采购、存放、使用等风险隐患。现场讲解宣传4D和6S管理在餐饮服务工作的重要性,号召所有的餐饮业负责人积极行动起来。并带领辖区内38个餐饮业负责人参观学习做的较好的新安店机场饭店、李记酒楼、香满楼饭庄。要求以此为标准整改到位，通过培训观摩，讲解法律法规，严格落实主体责任制，及时调动餐饮业负责人的积极性，没有出现坐等观望无所谓等现象。

截至目前，通过检查核实，辖区内32个社会餐饮饭店、3个学校食堂、4个幼儿园食堂，达到125度合格的消毒柜全部更换。从业人员持健康证上岗率百分之百、落实索证索票、进货查验记录、消毒、留样、晨检、泔水台帐等制度百分之八十以上，4D和6S规范化管理落实百分之七十以上,。

通过这次餐饮质量安全提升，辖区内饭店环境卫生，墙壁刷白，刀厨具摆放，毛巾规范化使用，操作间油污清除更换设备等。基本上达到要求。通过这次开展餐饮质量安全提升，极大的净化了辖区内饭店餐饮环境，确保食品安全，规范了经营秩序，使群众消费有幸福感，安全感。

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